• Главная
  • Фонд
  • Новости
  • STMEGI TV
  • STMEGI Junior
  • Горские евреи
  • Иудаизм
  • Библиотека
  • Академия Джуури
  • Лица
  • Мнения
  • Проекты
  • 63.85
    70.60
    18.15
    Бизнес

    Израильские сыры признаны лучшими на конкурсе во Франции

    Во вторник, 4 июня, израильская сыроварня «Ха-Нокед» победила на престижном конкурсе во Франции, который проводит Международная гильдия сыроделов, сообщает Vesty.co.il

    В соревновании участвовали около 1000 производителей сыров со всего мира. Золотая медаль была вручена сыроварне "Ха-Нокед" за продукт "Лешем", который победил в категории твердых овечьих сыров.
    666.jpg

    Сертификат сыру "Лешем": золотая медаль

    Серебряную медаль получил сыр "Бейт ха-Керем" в категории твердых козьих сыров.

    333.jpg

    Сыры сыродельни "Xа-Нокeд". Фото: Ynet

    Сыродельня "Ха-Нокед" находится на севере Израиля, у горы Гилон. Она производит твердые и созревающие сыры по традиционным рецептам с использованием новых технологий.

    На конкурсе во Франции был побит рекорд Книги Гиннесса - устроен самый большой сырный стол в мире.

    Дани Барзилай, владелец и руководитель сыродельни, член Международной гильдии сыроделов, пришел в молочный бизнес лишь в 40 лет. Именно тогда он решил превратить многолетнее увлечение в профессию, оставил занятия своей основной специальностью (управляющий производством) и поехал учиться искусству изготовления сыров во Францию и Италию.

    Вернувшись в Израиль, открыл сыродельню "Ха-Нокед", состоящую в проекте "Оцрот ха-Галиль", цель которого - стимулировать туризм в Западную Галилею.

    Производимые здесь сыры созревают в погребе, "отдыхая" на деревянных дубовых полках от 4 до 24 месяцев. А главное - в них отсутствуют консерванты.

    Жюри по достоинству оценило продукцию израильтян двумя медалями - золотой и серебряной.

    555.jpg

    Сырный стол на соревнованиях. Фото: Ynet

    Источник: vesty.co.il

    Комментарии